Paratiisien Puerto Rico

Huipsheikkaa ja siinä meni loma! Kymmenen päivää Karabian auringon alla, valkoisella hiekalla, turkoosissa vedessä ja vihreässä sademetsässä.
Kuten osasi arvata, Karabia oli juurikin niin loistava paratiisi kuin mitä siitä kuvitteli lippuja varattaessa. Mikä Puerto Ricossa yllätti eniten, oli saaren vihreys.

Sademetsässä tuli vaellettua yksi kokonainen päivä.

Saaren upein ranta Capo Rojo

Culebra saaren mahtavin ja ehkä elämäni yksi loistokkaimmista päivistä rannalla. Rannan vesi on täynnä korallia joka takaa täydellisen snorklaus mahdollisuuden, unohtamatta puhtaan valkoista hiekkaa ja kraana kirkasta vettä. Tänne rannalle ehdottomasti jäi osa sydäntäni. Mitä fisuja tapasinkaan snorklatessani...kerran rannalta kaemmaksi eksyessäni pääsi iso, pitkä, tylppänokkainen kala minut yllättämään...voin vain sanoa että tämän tytöt rannalle uiminen siinä tilanteessa kävin hyvinkin nopeaa. :D

Lomaan mahtui siis kaikkia niitä aineksia mistä rentouttava, täydellinen vacation on tehty. Maileja autoon kertoi reilut 3000, saari tuli kierrettyä kokonaisuudessaan. Salsaaminen jäi vähiin aikaisten aamujen vuoksi mutta salsaamaan pääsee täällä Espanjassakin päivittäin joten se ei jäänyt harmittamaan. :) 

Oh and btw. Puerto Rico on myös shoppailun paratiisi! Siitä vähän lisää toisella kerran...mutta extra matkalaukku oli ostettava ennen Eurooppaan paluuta. ;) 

Mansikoita ja Moussea

Espanjan mansikkakausi on saanut minut hullantumaan, ostin viime viikonloppuna mansikoita oikein urakalla...ihan pakasteeseen asti mitä en yleensä tee.

Koska mansikoita oli runsaasti ja pakasteessa tilavaje (johtuen Suomesta tuoduista ruispaloista), päätin leipaista mansikkatäytekakun työkavereilleni maanantain piristeeksi. Koskaan en kokeillut mansikkamoussea kakun väliin mutta nyt innostuin. Samalla tein myös mansikkahilloa koska blenderiin päätyi muutama kilo liikaa mansikoita...:)

Kakun välivaiheista en jostain syystä ottanut kuvia mutta tältä valmis kakku näytti. Koko kakun pursotukseen ei riittänyt kermaa joka ärsytti suunnattomasti mutta työkaverit kehuivat kakkua erittäin maistuvaksi. :) Seuraavalla kerralla moussesta pitää tehdä enemmän kiinteää, muuten olin erittäin tyytyväinen tällaiseen kakku täytteeseen.

Makeaa viikonloppua kaikille! :)